Balut adalah makanan yang berasal dari telur bebek atau ayam, yang didalamnya berisi embrio setengah jadi, dan kemudian direbus dengan air. Balut dibuat dari embiro yang berumur sekitar 16-21 hari dan dimasak dengan cara direbus selama 20-30 menit. Untuk memasak balut dengan cita rasa yang maksimal, diperlukan keterampilan khusus.
Balut dapat dengan mudah di temukan di kawasan Asia Tenggara, seperti Filipna, Kamboja dan Vietnam. Makan ini juga dipercaya dapat meningkatkan gairah sexual, juga memiliki kadar protein yang sanggat tingi dan menyehatkan bagi tubuh.
Cara makan balut;
1. Pecah bagian atas telur, dan seruput cairan di dalamnya.
2. Kupas kulit telur, kemudian makan bagain embrio, kuning telur dan putih telur.
untuk penambah rasa, bisa diberikan garam, cuka, atau cabe.
Di Filipina, balut sudah menjadi ikon kuliner Nasional. Banyak anak-anak di filipna mengunakan balut untuk pelajaran mengenai anatomi embrio unggas, dan menyantapnya setelah pembelajaran selesai, agar tidak mubazir tentunya.
Dimata turis, balut menjadi sebuah makanan ekstrim yang cukup memiliki daya tarik untuk menguji nyali. Harga balut tidaklah mahal, hanya 32 Peso, atau sekitar Rp. 8.500,- setiap bijinya.
Lihat : Pertama kali makan Balut
